今年以来，宿州市委、市政府高度重视现代物流发展，明确提出“十四五”时期，建设长三角区域现代物流基地、绿色农产品生产加工供应基地，打造连接长三角地区与中部地区重要物流节点。

近日，主题为“产‘链’融合 固本‘宿’源”的2023第十七届冷链产业年会在我市举办。1000余名知名专家学者、企业高管齐聚一堂，围绕冷链及相关产业未来发展，深入交流分享行业新技术新方案，共谋冷链物流产业发展美好明天。

“宿州是‘四横四纵’国家冷链物流骨干通道网络京鄂闽大通道的重要节点城市，具备先天发展基础和优势。”中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付表示，宿州是淮海经济协作区的核心城市之一，也是农产品生产大市，葡萄、稻米、牛肉远近闻名，砀山梨更是中国传统三大名梨之首，这些为发展宿州冷链物流奠定了良好的产业基础。

“宿州作为全国重要粮食、连片水果产区和华东地区‘菜篮子’，拥有得天独厚的先天优势，加之相关政策支持，我非常看好宿州未来的发展。”安徽云冷供应链管理有限公司总经理夏本才说。

近年来，宿州市委、市政府高度重视现代物流发展。目前，全市拥有大小冷库300余座，带动就业近万人。现有存量冷链库容70万立方米，集聚了13家冷链物流、食品加工等企业，产业集聚带动效应明显。

“全市现有亿元以上冷链物流在库项目24个，总投资73亿元。宿州百大农产品物流中心已成为安徽第二、全国前五十的农产品交易中心。”市发展改革委主任朱大忠表示，下一步，宿州将通过搭建全市冷链流通网络，加强与长三角区域、中原城市群和淮海经济区等地的高效互联，成为连接各大城市群的冷链流通大节点。

“砀山梨，皮儿薄，落在地上找不着。”说的正是宿州市砀山县的酥梨。但过了采摘期，还能吃到新鲜的砀山梨吗？

“普通水果在常温环境下，大概一个礼拜就坏掉了，而现在我们使用冷库可以保存10个月，有些水果冷鲜后口感比刚摘下来还好！”安徽爱泽供应链管理有限公司负责人李立振说，得益于宿州国家骨干冷链物流基地，他们的水果可以随时发到北京、广州、郑州和南京等地，非常方便。

冷链是指为减少损耗、防止污染和变质，在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用等环节，将产品始终置于必需的特定低温环境，以保证产品安全的特殊供应链系统。

这条“链”的适用范围非常广泛，包括初级农产品，如蔬菜、蔬果、肉、禽、蛋、奶、水产品以及花卉等；加工食品，如速冻食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等；还有特殊商品，如药品、疫苗等。其中与我们生活交集最密切的还是冷链食品。

砀山县发展改革委副主任宋梅娟介绍，采用冷链物流运输的食品，比一般普通冷藏食品的贮存期要长一到数倍，通过流通环节控制温度，能有效降低微生物生长和食品腐蚀。同时在冷链物流过程中可通过气体调节的方法，抑制果蔬采摘后的呼吸状态，从而达到果蔬保鲜的效果。

“宿州国家骨干冷链物流基地位于砀山县经开区，规划面积是2300多亩，目前存量冷链设施面积约1500亩，集聚了申雪冷链、幕天冷链、壹度股份、爱泽供应链等13家冷链物流、食品加工企业。”宋梅娟说，到2025年，基地存量冷链库容将超118万立方米，专业冷藏车保有量400辆左右，果蔬冷藏运输率达到50%以上，冷链信息化、自动化、智能化、标准化程度显著提高。冷链示范企业初具规模，引进和培育星级冷链物流企业5家以上。